家常老菜脯雞湯 宥宥廚房小料理🐯 — 從昨晚氣溫...明顯變冷... 昨晚半夜睡到一半... 我還爬起來裝厚棉被.. 也讓我產生了... 今天早餐想喝些熱湯。 — 大致上料理脈絡跟前幾天煮的 家鄉菜脯雞湯麵(還沒發文) 差不多, 只是多添加老菜脯下鍋一起熬煮, 讓雞湯風味更加分這樣😅。 — 料理做法🍳 — 老菜脯,菜脯,各別泡水約5分鐘, 再稍微過水,清洗一下,瀝乾備料。 — 雞肉稍微過熱水,去除血水, 雜質,瀝乾備料。 — 鍋內下一匙油,薑片, 煸至表面微焦,起鍋備料。 — 鍋內加入雞肉煎至表面微焦, — 雞肉,薑片,移鍋加水,蓋過食材, 水煮沸騰蓋上鍋蓋,燉煮30～40分。 (依照肉量多寡調整燉煮時間) — 放入老菜脯,攪拌均勻,煮5分鐘, 醬色出現。 — 再放入菜脯乾,攪拌均勻。 蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘, — 菜脯乾香味飄出後,開鍋蓋 下些許鹽調味,裝碗,完成。 — 備註： 因為菜脯乾本身有鹹度 起鍋前可以嚐口味看看, 如果味道太淡再下鹽調味。 —- #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #簡單料理 #家常菜 #クッキングラム #台北 #雞湯 #煲湯 #溫補 #養生 #月子餐 #老菜脯 #菜脯雞湯 #chickentonicsoup #嘉義布袋東港社區 #進補 #小農 #健康 #driedradish #yahoo特級廚師